A Feijoca de Manteigas e a água que dá vida à tradição

A produção da Feijoca de Manteigas está profundamente ligada às condições naturais únicas do território, em particular à altitude, à qualidade dos solos e à abundância de água proveniente da bacia hidrográfica do rio Zêzere. Esta variedade de feijão graúdo distingue-se pelo seu sabor característico e pela textura aveludada, qualidades que resultam diretamente do cultivo em ambiente de montanha e da rega com águas cristalinas, amplamente reconhecidas e promovidas pelo Município de Manteigas no âmbito da valorização dos produtos endógenos.

Com o objetivo de preservar esta tradição agrícola e responder aos desafios do abandono das terras, a Câmara Municipal de Manteigas criou o Regulamento Municipal de Incentivo à Produção da Feijoca. Este instrumento de política local visa fomentar a sustentabilidade económica das famílias do concelho, incentivar a continuidade da atividade agrícola e promover a utilização responsável dos recursos naturais, nomeadamente o solo e a água. Ao apoiar os produtores locais e o escoamento da feijoca dentro e fora do comércio local, o município contribui para a dinamização da economia rural e para a afirmação da Feijoca de Manteigas como produto de referência na gastronomia regional.

A gestão integrada dos recursos hídricos em Manteigas evidencia, assim, uma relação equilibrada entre tradição e inovação. A água do Zêzere sustenta simultaneamente a agricultura de qualidade, representada pela Feijoca de Manteigas, e a produção de energia hidroelétrica, contribuindo para um modelo de desenvolvimento local assente na sustentabilidade ambiental, na valorização dos recursos endógenos e na preservação da identidade do território.

Referências

Câmara Municipal de Manteigas. (s.d.). Regulamento Municipal de Incentivo à Produção da Feijoca. 

Câmara Municipal de Manteigas. (s.d.). Roteiro gastronómico da Feijoca de Manteigas. 

Ferreira Matos, N., Gamboa, M., Serranho, H., Roque, M. A., & Azevedo e Silva, I. (1998). Aproveitamento Hidroeléctrico de Manteigas: uma mini-hídrica numa área protegida. Associação Portuguesa dos Recursos Hídricos.

Lusa. (s.d.). Município de Manteigas abre candidaturas para apoio à produção de feijoca. https://beira.pt