Reaproveitamento de subprodutos agrícolas impulsiona inovação alimentar

A Alitec é uma das empresas do Grupo Frutas Classe desde 2023 que tem por missão evitar desperdício de fruta sem calibre e promover a economia circular, enfrentava o desafio de encontrar uma solução para aproveitar o subproduto gerado no processo de extração de sumos. Com o apoio do CR INOVE, a empresa identificou na TagusValley o parceiro ideal para dar resposta a este objetivo, recorrendo a tecnologias inovadoras para a transformação de produtos hortofrutícolas.

A apresentação do conceito Energy Saving, desenvolvido pela TagusValley, destacou um processo de conservação de alimentos que reduz tempos e temperaturas de desidratação, permitindo menor consumo energético, aumento da produção e obtenção de produtos mais inovadores e sustentáveis. A ligação promovida pelo CR INOVE facilitou o arranque de uma colaboração entre as duas entidades, focada no desenvolvimento de novas soluções para o aproveitamento de excedentes alimentares e na promoção de maior sustentabilidade na indústria alimentar.