{"id":85332,"date":"2025-12-22T11:42:46","date_gmt":"2025-12-22T11:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/?p=85332"},"modified":"2025-12-30T13:35:23","modified_gmt":"2025-12-30T13:35:23","slug":"ccdr-centro-promove-curso-intensivo-de-conservacao-estabilizacao-e-engarrafamento-de-vinhos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/ccdr-centro-promove-curso-intensivo-de-conservacao-estabilizacao-e-engarrafamento-de-vinhos-2\/","title":{"rendered":"CCDR Centro promove Curso Intensivo de Conserva\u00e7\u00e3o, Estabiliza\u00e7\u00e3o e Engarrafamento de Vinhos"},"content":{"rendered":"

A Comiss\u00e3o de Coordena\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Regional do Centro, IP (CCDR Centro) promove, de 5 a 9 de janeiro de 2026, a 68.\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Curso Intensivo de Conserva\u00e7\u00e3o, Estabiliza\u00e7\u00e3o e Engarrafamento de Vinhos, atrav\u00e9s do Polo de Inova\u00e7\u00e3o de Anadia \u2013 Esta\u00e7\u00e3o Vitivin\u00edcola da Bairrada. As inscri\u00e7\u00f5es est\u00e3o abertas at\u00e9 2 de janeiro no portal da CCDR Centro.<\/p>\n

O Curso Intensivo de Conserva\u00e7\u00e3o, Estabiliza\u00e7\u00e3o e Engarrafamento de Vinhos \u00e9 dirigido a t\u00e9cnicos, produtores, estudantes e outros profissionais da \u00e1rea que pretendam aprofundar conhecimentos fundamentais relacionados com a conserva\u00e7\u00e3o, estabilidade f\u00edsico-qu\u00edmica, higiene, filtra\u00e7\u00e3o e engarrafamento de vinhos, etapas decisivas para a garantia da qualidade do produto final.<\/p>\n

O programa da edi\u00e7\u00e3o de 2026 aborda temas fundamentais para o setor, como o papel do SO\u2082 na conserva\u00e7\u00e3o dos vinhos, as altera\u00e7\u00f5es microbianas, a higiene em enologia, a an\u00e1lise sensorial, os principais defeitos dos vinhos, a an\u00e1lise f\u00edsico-qu\u00edmica sum\u00e1ria e interpreta\u00e7\u00e3o de boletins, a instabilidade f\u00edsico-qu\u00edmica, as t\u00e9cnicas de colagem e estabiliza\u00e7\u00e3o tart\u00e1rica, a filtra\u00e7\u00e3o, o engarrafamento e rolhamento e a utiliza\u00e7\u00e3o da madeira de carvalho na vinifica\u00e7\u00e3o e no amadurecimento dos vinhos. O curso inclui ainda uma visita t\u00e9cnica a um engarrafador da regi\u00e3o, refor\u00e7ando a vertente pr\u00e1tica da forma\u00e7\u00e3o e o contacto direto com a realidade do setor. Decorrendo num espa\u00e7o hist\u00f3rico e cient\u00edfico de refer\u00eancia, a Esta\u00e7\u00e3o Vitivin\u00edcola da Bairrada \u2013 Polo de Inova\u00e7\u00e3o de Anadia, esta iniciativa conjuga conhecimento t\u00e9cnico atualizado, experi\u00eancia pr\u00e1tica e valoriza\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola, contribuindo para a qualifica\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o dos profissionais do setor.<\/p>\n

Esta a\u00e7\u00e3o formativa constitui uma das mais antigas e consolidadas iniciativas de forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica na \u00e1rea da Enologia em Portugal. Ao longo das v\u00e1rias edi\u00e7\u00f5es, o curso tem registado um n\u00famero de participantes sempre muito significativo, com proveni\u00eancia de todo o territ\u00f3rio<\/p>\n

nacional, refletindo o reconhecimento do setor vitivin\u00edcola quanto \u00e0 sua qualidade, utilidade pr\u00e1tica e relev\u00e2ncia t\u00e9cnica.<\/p>\n

Realizado de forma cont\u00ednua ao longo de d\u00e9cadas, o curso tem acompanhado a evolu\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, tecnol\u00f3gica e regulamentar da enologia, contribuindo para a forma\u00e7\u00e3o e atualiza\u00e7\u00e3o de sucessivas gera\u00e7\u00f5es de produtores, t\u00e9cnicos e en\u00f3logos. A diversidade geogr\u00e1fica dos participantes tem sido um fator distintivo, promovendo a troca de experi\u00eancias entre diferentes regi\u00f5es vitivin\u00edcolas do pa\u00eds. Trata-se de uma oportunidade \u00fanica de forma\u00e7\u00e3o intensiva para quem procura aprofundar compet\u00eancias e elevar a qualidade dos vinhos portugueses.<\/p>\n

Consulte programa aqui<\/a>.<\/p>\n

Inscri\u00e7\u00f5es em https:\/\/forms.gle\/UnDSQY57ydU5C1FE9<\/a> – 30\u20ac.<\/p>\n

IBAN para pagamento das inscri\u00e7\u00f5es do Curso PT50 0781 0112 0000 0007 7917 5<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1451,"featured_media":85334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","inline_featured_image":false,"iawp_total_views":21,"footnotes":""},"categories":[815,307],"tags":[],"class_list":["post-85332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura-e-pescas","category-informacao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1451"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85332"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85516,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85332\/revisions\/85516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}