{"id":83991,"date":"2025-11-07T15:34:32","date_gmt":"2025-11-07T15:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/?p=83991"},"modified":"2025-11-07T16:38:37","modified_gmt":"2025-11-07T16:38:37","slug":"sao-martinho-e-as-castanhas-dop-da-regiao-centro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/sao-martinho-e-as-castanhas-dop-da-regiao-centro\/","title":{"rendered":"S\u00e3o Martinho e as Castanhas DOP da regi\u00e3o Centro"},"content":{"rendered":"
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S\u00e3o Martinho e as Castanhas DOP da regi\u00e3o Centro<\/strong><\/p>\n

O Dia de S\u00e3o Martinho celebra-se a 11 de novembro e \u00e9, em Portugal, sin\u00f3nimo de magusto: conv\u00edvios \u00e0 volta do lume, castanhas assadas e prova do vinho novo. Esta festa popular integra lendas, pr\u00e1ticas pag\u00e3s e ritos de partilha que se mant\u00eam vivos nas comunidades rurais, especialmente nas zonas montanhosas onde o castanheiro foi historicamente um dos pilares da alimenta\u00e7\u00e3o e da economia local.<\/p>\n

Na regi\u00e3o Centro, sobretudo nas \u00e1reas mais interiores dos distritos de Viseu e Guarda, destaca-se a Castanha dos Soutos da Lapa (DOP), um produto com carater\u00edsticas organol\u00e9pticas e de qualidade reconhecidas que permanece associado \u00e0s festas de outono e \u00e0s mesas de S\u00e3o Martinho. A produ\u00e7\u00e3o desta DOP abrange v\u00e1rios concelhos da regi\u00e3o, onde o magusto e as feiras de castanha s\u00e3o ainda eventos de forte tradi\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n

De acordo com dados obtidos na OnCentro, estima-se que a \u201cprodu\u00e7\u00e3o da castanha esteja pr\u00f3xima das 40 mil toneladas, e que a castanha portuguesa possa valer, anualmente, entre de 60 e 75 milh\u00f5es de euros, em valor pago \u00e0 produ\u00e7\u00e3o. \u00c9 o segundo fruto de maior exporta\u00e7\u00e3o, logo a seguir \u00e0 P\u00eara Rocha do Oeste, com uma \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o que em 1980 era de 14 000 hectares (ha), valor esse que mais que duplicou durante a d\u00e9cada de 90 para cerca de 30 000 ha, ocupando atualmente cerca de 36 000 ha do territ\u00f3rio nacional\u201d.<\/p>\n

A Castanha dos Soutos da Lapa DOP \u00e9 tipicamente obtida de variedades locais como a Longal e a Marta\u00ednha, exigindo lotes homog\u00e9neos e controlo rigoroso de origem e calibre para ostentar a denomina\u00e7\u00e3o. Essas variedades conferem frutos de bom calibre e um sabor pr\u00f3prio que os consumidores reconhecem nas festas de S\u00e3o Martinho e na confe\u00e7\u00e3o tradicional.<\/p>\n

As \u00e1reas demarcadas para a produ\u00e7\u00e3o da Castanha dos Soutos da Lapa situam-se essencialmente nos distritos de Viseu e Guarda, com men\u00e7\u00e3o a concelhos e freguesias serranas em que o castanheiro \u00e9 ainda cultivo tradicional e fonte de rendimento sazonal para muitos pequenos agricultores, circunst\u00e2ncia que faz com que as festividades de S\u00e3o Martinho sejam tamb\u00e9m momentos de valoriza\u00e7\u00e3o e promo\u00e7\u00e3o do produto local.<\/p>\n

O magusto de S\u00e3o Martinho funciona hoje como ritual cultural e como oportunidade de promo\u00e7\u00e3o das castanhas DOP: mercados, demonstra\u00e7\u00f5es de assadura tradicional e provas s\u00e3o ocasi\u00f5es em que se d\u00e1 visibilidade \u00e0s castanhas com indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica, refor\u00e7ando o v\u00ednculo entre produto, territ\u00f3rio e cultura alimentar. Documentos etnogr\u00e1ficos e estudos locais mostram como estas festas refor\u00e7am mem\u00f3ria coletiva, identidade local e circuitos curtos de comercializa\u00e7\u00e3o (Neto, 2023).<\/p>\n

Refer\u00eancias<\/strong><\/p>\n

DGADR: Castanha dos Soutos da Lapa (DOP), https:\/\/tradicional.dgadr.gov.pt\/pt\/<\/a><\/p>\n

INIAV: Variedades de Castanha das Regi\u00f5es Centro e Norte de Portugal (cat\u00e1logo\/relat\u00f3rio t\u00e9cnico). https:\/\/iniav.pt\/<\/a><\/p>\n

Neto, C. (2023): As Festas e Romarias como lugar de Mem\u00f3rias. O Concelho de Pa\u00e7os de Ferreira, Faculdade de Letras da Universidade do Porto<\/p>\n

OnCentro: https:\/\/on-centro.pt\/index.php\/fr\/news\/item\/128-castanha-a-rainha-da-beira-e-do-outono<\/a><\/p>\n

Turismo do Centro: https:\/\/turismodocentro.pt\/<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1451,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","inline_featured_image":false,"iawp_total_views":7,"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[],"class_list":["post-83991","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1451"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83991"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84014,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83991\/revisions\/84014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}