{"id":82726,"date":"2025-09-17T10:51:03","date_gmt":"2025-09-17T10:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/?p=82726"},"modified":"2025-09-17T10:53:28","modified_gmt":"2025-09-17T10:53:28","slug":"vinhos-dop-da-regiao-centro-beira-interior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/vinhos-dop-da-regiao-centro-beira-interior\/","title":{"rendered":"Vinhos DOP da regi\u00e3o Centro | Beira Interior"},"content":{"rendered":"
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Conhe\u00e7a os vinhos DOP da regi\u00e3o Centro: pr\u00f3xima paragem, Beira Interior<\/p>\n

Depois de darmos a conhecer os vinhos da Bairrada, rumamos ao cora\u00e7\u00e3o do interior Norte, junto \u00e0 fronteira com Espanha, na regi\u00e3o mais montanhosa de Portugal continental. A regi\u00e3o dos vinhos DOP Beira Interior abra\u00e7a as serras da Marofa, Gardunha e parte da Serra da Estrela, onde pode desfrutar da Rota dos Vinhos da Beira Interior e deixar-se surpreender por sabores e paisagens \u00edmpares.<\/p>\n

\u201cEsta vasta regi\u00e3o de Portugal, em tempos parte integrante da Lusit\u00e2nia dos Romanos, est\u00e1 desde essa altura ligada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o da vinha e do vinho. Os povos celtas ter\u00e3o deixado alguns vest\u00edgios de consumo de vinho, mas foram os romanos que deram o verdadeiro in\u00edcio \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinho, por volta do ano 25 AC. A exist\u00eancia bem documentada de lagaretas esculpidas no granito constitui uma prova que desde esta \u00e9poca o vinho assumiu um papel importante na alimenta\u00e7\u00e3o, na cultura e na sociedade. No entanto, foi no limiar do s\u00e9culo XII, pelas m\u00e3os dos Monges de Cister, instalados no Convento de Santa Maria de Aguiar em Figueira de Castelo Rodrigo, que a cultura da vinha se desenvolveu de forma muito significativa\u201d (Po\u00e7o, 2021).<\/p>\n

A altitude m\u00e9dia das vinhas para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos DOP Beira Interior varia entre os 300 e os 700 metros de altitude. O clima associado \u00e0s caracter\u00edsticas dos solos s\u00e3o elementos fundamentais para a obten\u00e7\u00e3o de vinhos brancos de grande exuber\u00e2ncia arom\u00e1tica e muita frescura e vinhos tintos mais complexos com aromas a especiarias e frutos vermelhos e apresentam grande frescura.<\/p>\n

Segundo a Comiss\u00e3o Vitivin\u00edcola Regional da Beira Interior (CVRBI), \u201cas castas utilizadas para produzir os vinhos da Beira Interior podem ser divididas em tr\u00eas tipos, consoante a sua origem: castas locais identit\u00e1rias, ou seja, aquelas que est\u00e3o h\u00e1 muito tempo na regi\u00e3o e que, de alguma forma, a caracterizam junto do consumidor; castas nacionais, geralmente variedades nobres origin\u00e1rias de regi\u00f5es lim\u00edtrofes e que, nos \u00faltimos vinte anos, vieram elevar a qualidade m\u00e9dia dos vinhos regionais; e castas internacionais, cuja incontorn\u00e1vel qualidade e notoriedade ajudam muitas vezes a colocar os vinhos nos mercados de exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ao n\u00edvel de castas identit\u00e1rias cumpre destacar as brancas S\u00edria e Fonte Cal e a tinta Rufete. A S\u00edria, ser\u00e1 porventura a variedade que mais apreciadores relacionam com a Beira Interior. Conhecida no Alentejo como Roupeiro, evidencia nestas terras altas beir\u00e3s um desempenho qualitativo sem igual noutra regi\u00e3o de Portugal, com uma pureza e exuber\u00e2ncia arom\u00e1tica e uma frescura de boca inimit\u00e1veis. Mas mais identit\u00e1ria at\u00e9 talvez seja a Fonte Cal, uma uva local praticamente inexistente fora da Beira Interior, e que cada vez mais produtores elegem como primeira escolha, gra\u00e7as \u00e0 estrutura, cremosidade e eleg\u00e2ncia dos vinhos que origina. Embora possa ter tend\u00eancia para perder acidez, nas zonas mais altas e, sobretudo, quando colhida<\/p>\n

atempadamente, essa desvantagem \u00e9 facilmente ultrapassada. Outras uvas brancas cl\u00e1ssicas muito presentes na regi\u00e3o s\u00e3o Fern\u00e3o Pires, Malvasia Fina ou Arinto.<\/p>\n

J\u00e1 a tinta Rufete (chamada Tinta Pinheira no D\u00e3o), dominante nas vinhas mais velhas, volta a chamar sobre si as aten\u00e7\u00f5es depois de longos anos desprezada devido \u00e0 d\u00e9bil cor dos seus<\/p>\n

vinhos. Tem tend\u00eancia a produzir demasiado, mas quando bem tratada, plantada em solos pouco f\u00e9rteis e controlada a sua produ\u00e7\u00e3o, origina tintos de enorme delicadeza, com fruta muito elegante, aromas terrosos e taninos suaves e polidos. Nas vinhas tradicionais encontramos igualmente, entre outras, Trincadeira, Jaen ou Marufo.<\/p>\n

Nas \u00faltimas duas d\u00e9cadas, as vinhas modernas da Beira Interior acolheram diversas outras castas nacionais e internacionais, como a Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Chardonnay, Riesling, Syrah, Merlot ou Cabernet Sauvignon. Entre todas, para al\u00e9m da incontorn\u00e1vel e t\u00e3o adapt\u00e1vel Touriga Nacional, cumpre destacar o not\u00e1vel desempenho da Tinta Roriz\/Aragonez, que na Beira Interior encontrou um terroir feito \u00e0 sua medida. Nas zonas altas e arejadas, mostra um comportamento de excel\u00eancia, amadurecendo sem tanta pressa, originando vinhos poderosos, mas com taninos domados, finos e persistentes\u201d.<\/p>\n

Refer\u00eancias<\/p>\n

Galacho, C. (2007) \u2013 A Qu\u00edmica \u201cdoce\u201d do vinho, Departamento de Qu\u00edmica, Universidade de \u00c9vora. https:\/\/tradicional.dgadr.gov.pt\/pt\/produtos-por-regime-de-qualidade\/dop-denominacao-de-origem-protegida-vinho<\/a><\/p>\n

Instituto da Vinha e do Vinho, I.P.: https:\/\/www.ivv.gov.pt\/np4\/home.html<\/a><\/p>\n

Po\u00e7o, R. (2021) – Caracteriza\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola das denomina\u00e7\u00f5es de origem da Beira Interior, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa. Vinhos da Beira Interior: https:\/\/www.vinhosdabeirainterior.pt\/<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1451,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","inline_featured_image":false,"iawp_total_views":14,"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[],"class_list":["post-82726","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1451"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82726"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82726\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82733,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82726\/revisions\/82733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}