{"id":70221,"date":"2025-01-16T11:51:14","date_gmt":"2025-01-16T11:51:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/?p=70221"},"modified":"2025-01-16T11:51:14","modified_gmt":"2025-01-16T11:51:14","slug":"principios-da-dieta-mediterranica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/principios-da-dieta-mediterranica\/","title":{"rendered":"Princ\u00edpios da Dieta Mediterr\u00e2nica"},"content":{"rendered":"

A palavra “dieta” deriva do termo grego \u201cd\u00edaita<\/em>\u201d que significa estilo de vida equilibrado e assenta em princ\u00edpios fundamentais, tais como:<\/p>\n

    \n
  1. Frugalidade e cozinha simples que tem na sua base a variedade e riqueza de nutrientes contidos nas sopas, os cozidos, os ensopados.<\/li>\n
  2. Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento do consumo de produtos alimentares de origem animal, nomeadamente de produtos hort\u00edcolas, frutas, cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosos.<\/li>\n
  3. Consumo de produtos vegetais produzidos localmente ou de proximidade, frescos e da \u00e9poca.<\/li>\n
  4. Azeite como principal fonte de gordura.<\/li>\n
  5. Consumo moderado de lactic\u00ednios.<\/li>\n
  6. Utiliza\u00e7\u00e3o de ervas arom\u00e1ticas para temperar.<\/li>\n
  7. Consumo frequente de pescado e menor de carnes vermelhas.<\/li>\n
  8. Consumo moderado de vinho e apenas nas refei\u00e7\u00f5es principais.<\/li>\n
  9. \u00c1gua como principal bebida ao longo do dia.<\/li>\n
  10. Convivialidade e partilha \u00e0 volta da mesa.<\/li>\n<\/ol>\n

    Dieta Mediterr\u00e2nica \u00e9 pois uma dieta sustent\u00e1vel, um padr\u00e3o alimentar e um estilo de vida saud\u00e1veis, baseada no consumo abundante, diversificado e sazonal de alimentos de origem vegetal de produtos locais e sazonais, pouco ou nada processados, a par de um consumo frugal de alimentos de origem animal e de um consumo de gorduras saud\u00e1veis como o azeite, confecionados segundo a gastronomia tradicional e com apelo \u00e0 atividade f\u00edsica e ao conv\u00edvio \u00e0 mesa como um tra\u00e7o cultural distintivo. Fonte: Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS).<\/em><\/p>\n

    Documenta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n