Com origem nos pa\u00edses banhados pelo Mar Mediterr\u00e2neo ou que por ele s\u00e3o influenciados, a Dieta Mediterr\u00e2nica envolve um conjunto de saberes-fazer, conhecimentos, rituais, s\u00edmbolos e tradi\u00e7\u00f5es sobre t\u00e9cnicas agr\u00edcolas, pesca, cria\u00e7\u00e3o de gado, conserva\u00e7\u00e3o, prepara\u00e7\u00e3o e, especialmente, partilha e consumo de alimentos.<\/p>\n
A 16 de novembro de 2010, a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (UNESCO) inscreve a Dieta Mediterr\u00e2nica na lista de Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial da Humanidade, fruto de um esfor\u00e7o conjunto entre quatro pa\u00edses do Mediterr\u00e2neo: Espanha, Gr\u00e9cia, It\u00e1lia e Marrocos.<\/p>\n
Por sua vez, a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) inclui a Dieta Mediterr\u00e2nica no grupo das dietas mais sustent\u00e1veis do planeta. \u00c9 refor\u00e7ado o seu interesse por parte da economia verde e pelo seu papel no desenvolvimento de determinadas zonas fora dos centros tur\u00edsticos ou de regi\u00f5es agr\u00edcolas.<\/p>\n
A 4 de dezembro<\/strong> de 2013, a UNESCO junta ao reconhecimento da Dieta Mediterr\u00e2nica (DM) como Patrim\u00f3nio Cultural Imaterial da Humanidade mais tr\u00eas pa\u00edses: Chipre, Cro\u00e1cia e Portugal<\/strong>, refor\u00e7ando o car\u00e1ter internacional dessa heran\u00e7a cultural.<\/p>\n \u201cA Dieta Mediterr\u00e2nica enfatiza valores como a hospitalidade, a vizinhan\u00e7a, o di\u00e1logo intercultural e a criatividade, bem como um modo de vida pautado pelo respeito pela diversidade. Desempenha um papel vital em espa\u00e7os culturais, festivais e celebra\u00e7\u00f5es, reunindo pessoas de todas as idades, condi\u00e7\u00f5es e classes sociais. Abarca o artesanato e a produ\u00e7\u00e3o de recipientes tradicionais de transporte, preserva\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos, incluindo pratos de cer\u00e2mica e copos. As mulheres desempenham um papel importante na transmiss\u00e3o do conhecimento relativo \u00e0 Dieta Mediterr\u00e2nica: salvaguarda das suas t\u00e9cnicas, respeito pelo ritmos sazonais e eventos festivos, transmiss\u00e3o \u00e0s novas gera\u00e7\u00f5es dos valores associados a este elemento patrimonial. Os mercados desempenham igualmente um papel fundamental como espa\u00e7os para cultivar e transmitir a Dieta Mediterr\u00e2nica mediante pr\u00e1ticas di\u00e1rias de troca, conc\u00f3rdia e respeito m\u00fatuo.\u201d (UNESCO, 2013)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Com origem nos pa\u00edses banhados pelo Mar Mediterr\u00e2neo ou que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1451,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","inline_featured_image":false,"iawp_total_views":5,"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[],"class_list":["post-70219","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1451"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70219"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70220,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70219\/revisions\/70220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}