{"id":94355,"date":"2026-11-10T19:32:55","date_gmt":"2026-11-10T19:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/?p=94355"},"modified":"2026-11-10T19:32:55","modified_gmt":"2026-11-10T19:32:55","slug":"projeto-oakfood-abre-caminho-a-novos-produtos-alimentares-a-base-de-bolota-na-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/projeto-oakfood-abre-caminho-a-novos-produtos-alimentares-a-base-de-bolota-na-europa\/","title":{"rendered":"Projeto OakFood abre caminho a novos produtos alimentares \u00e0 base de bolota na Europa"},"content":{"rendered":"<div class=\"x_elementToProof\">Abrem-se novas oportunidades para a valoriza\u00e7\u00e3o da bolota no mercado alimentar europeu. No \u00e2mbito do projeto OakFood, financiado pelo Programa de Recupera\u00e7\u00e3o e Resili\u00eancia no qual a Comiss\u00e3o de Coordena\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Regional do Centro, I. P. \u00e9 parceira,&nbsp; a Comiss\u00e3o Europeia concluiu, recentemente, que as bolotas de tr\u00eas esp\u00e9cies analisadas &#8211; Quercus robur L., Quercus pyrenaica Willd. e Quercus suber L. \u2014 n\u00e3o s\u00e3o consideradas novos alimentos, reconhecendo o seu historial de consumo na Uni\u00e3o Europeia.<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">Este reconhecimento da Comiss\u00e3o Europeia representa um passo decisivo para a valoriza\u00e7\u00e3o alimentar destas tr\u00eas variedades de bolota,&nbsp; eliminando incerteza regulamentar e criando condi\u00e7\u00f5es mais favor\u00e1veis ao desenvolvimento e \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o de ingredientes e produtos alimentares \u00e0 base deste recurso no mercado nacional e europeu.<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">De recurso tradicional a ingrediente alimentar com futuro, a bolota ganha agora novas oportunidades de valoriza\u00e7\u00e3o em Portugal e na Europa. Farinhas, produtos de panifica\u00e7\u00e3o, bebidas e outros alimentos inovadores s\u00e3o algumas das aplica\u00e7\u00f5es com potencial para chegar ao mercado, impulsionando a diversifica\u00e7\u00e3o da oferta alimentar e a cria\u00e7\u00e3o de valor econ\u00f3mico ao longo da fileira.<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">Das centenas de esp\u00e9cies de bolotas existentes e objeto de diversas publica\u00e7\u00f5es cient\u00edficas, apenas duas esp\u00e9cies estavam listadas no Cat\u00e1logo de Novos Alimentos da Uni\u00e3o Europeia (UE): a bolota da azinheira (Quercus rotundifolia Lam), que pode ser utilizada na alimenta\u00e7\u00e3o, e a bolota do carvalho (Quercus robur L), que apenas pode ser utilizada em suplementos alimentares.&nbsp;<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">&nbsp;<\/div>\n<div><strong>Sobre o projeto OakFood<\/strong><\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">O cons\u00f3rcio OakFood \u00e9 uma iniciativa de investiga\u00e7\u00e3o, desenvolvimento e inova\u00e7\u00e3o (I&amp;D+I) dedicada \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da bolota como mat\u00e9ria-prima alimentar, que re\u00fane 12 parceiros: Food4Sustainability CoLAB, LandraTech, Arcadia International, Centro de Biotecnologia e Qu\u00edmica Fina da Universidade Cat\u00f3lica Portuguesa, AgroGrIN Tech, Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Agricultura, Comiss\u00e3o de Coordena\u00e7\u00e3o e Desenvolvimento Regional do Centro, I. P.&nbsp; ( P\u00f3lo de Inova\u00e7\u00e3o de Viseu), Centro Nacional de Compet\u00eancias dos Frutos Secos, Pepe Aromas, Javalim\u00e1gico, Equanto e Biomit.<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"x_elementToProof\">&nbsp;<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abrem-se novas oportunidades para a valoriza\u00e7\u00e3o da bolota no mercado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1460,"featured_media":94356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","inline_featured_image":false,"iawp_total_views":1,"footnotes":""},"categories":[815,307],"tags":[],"class_list":["post-94355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura-e-pescas","category-informacao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1460"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94355"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94357,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94355\/revisions\/94357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}