{"id":73851,"date":"2025-03-10T12:34:35","date_gmt":"2025-03-10T12:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/?p=73851"},"modified":"2025-03-10T12:34:35","modified_gmt":"2025-03-10T12:34:35","slug":"oakfood-lanca-campanha-para-recolher-receitas-tradicionais-com-bolota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccdrc.pt\/en\/oakfood-lanca-campanha-para-recolher-receitas-tradicionais-com-bolota\/","title":{"rendered":"OakFood lan\u00e7a campanha para recolher receitas tradicionais com bolota"},"content":{"rendered":"

Conhece receitas que utilizem bolota? Partilhe connosco!<\/p>\n

O projeto OakFood, reconhecido pela sua dedica\u00e7\u00e3o \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da bolota na gastronomia portuguesa, lan\u00e7a uma campanha nacional para recolher receitas tradicionais que utilizem este fruto como ingrediente.<\/p>\n

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Figura 1. Doce de bolota.<\/p><\/div>\n<\/div>\n

A bolota, tradicionalmente usada para alimenta\u00e7\u00e3o animal, possui um enorme potencial para integra\u00e7\u00e3o na Dieta Mediterr\u00e2nica devido \u00e0 sua rica composi\u00e7\u00e3o nutricional. O projeto pretende redescobrir a bolota enquanto um tesouro tradicional culin\u00e1rio e traz\u00ea-la de volta \u00e0 mesa dos portugueses.<\/p>\n

Esta campanha convida todos os portugueses a partilharem as suas receitas familiares e regionais atrav\u00e9s do seguinte formul\u00e1rio<\/a>. Alguns exemplos s\u00e3o o doce e o p\u00e3o de bolota (Figura 1 e Figura 2).<\/p>\n

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Figura 2. P\u00e3o de bolota.<\/p><\/div>\n<\/div>\n

O projeto OakFood<\/a> – Valoriza\u00e7\u00e3o integrada da bolota como mat\u00e9ria-prima portuguesa para produtos alimentares diferenciadores<\/strong> – pretende o desenvolvimento de uma estrat\u00e9gia integrada para a viabilidade da bolota como mat\u00e9ria-prima para o desenvolvimento de produtos de valor acrescentado, enquanto alternativa sustent\u00e1vel e de cadeia curta, para a ind\u00fastria alimentar. Este \u00e9 um projeto de investiga\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o financiado no \u00e2mbito do Programa de Recupera\u00e7\u00e3o e Resili\u00eancia (PRR) – Investimento RE-C05-i03 \u2013 Agenda de investiga\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o para a sustentabilidade da agricultura, alimenta\u00e7\u00e3o e agroind\u00fastria, Aviso n.\u00ba 15\/C05-i03\/2021 Projetos I&D+i \u2013 Promo\u00e7\u00e3o dos produtos agroalimentares portugueses, suportada pelo or\u00e7amento do PRR Portugu\u00eas e pelos Fundos Europeus NextGenerationEU (PRR-C05-i03-I-000200).<\/p>\n

Ajude-nos a voltar a colocar a bolota na mesa dos portugueses! Participe j\u00e1 atrav\u00e9s do link partilhado<\/a>.<\/p>\n

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